Stadsherberg d’Eyckenboom tapt Caves aan tafel

Stadsherberg d’Eyckenboom schrijft opnieuw geschiedenis door haar rijke biertraditie te combineren met een vernieuwende en unieke manier van serveren. Als trotse voortzetter van een lokaal erfgoed blijft de herberg zich onderscheiden met een bijzondere focus op het iconische Lierse bier Caves.

Al in 1976 speelde Stadsherberg d’Eyckenboom een cruciale rol in de herlancering van Caves, hét luxebier van Lier. Sindsdien wordt dit karaktervolle bier er onafgebroken geschonken, waarmee het café uitgroeide tot een vaste waarde voor liefhebbers van authentieke streekbieren.

Mobiele tapinstallatie
Vandaag zet d’Eyckenboom een nieuwe stap in die traditie. Voor het eerst wordt Caves niet alleen klassiek geschonken, maar ook rechtstreeks van het vat geserveerd — en dat op een bijzondere manier. Met een mobiele tapinstallatie brengt het café de tapervaring tot bij de gast: in het café en op het terras wordt het bier tijdelijk aan tafel getapt.

Deze minibiertapinstallatie zorgt niet alleen voor een versere en intensere smaakbeleving, maar voegt ook een uniek en interactief element toe aan het horecabezoek. Gasten kunnen van dichtbij ervaren hoe hun bier perfect wordt getapt, wat bijdraagt aan de beleving en het vakmanschap achter elk glas.

Met deze vernieuwing bevestigt Stadsherberg d’Eyckenboom haar rol als pionier binnen de lokale horeca: geworteld in traditie, maar steeds met oog voor vernieuwing en beleving.

**Over Stadsherberg d’Eyckenboom**
Stadsherberg d’Eyckenboom is een gevestigde waarde in Lier en staat bekend om haar warme gastvrijheid, authentieke sfeer en sterke band met lokale biercultuur. Doorheen de jaren bleef de herberg trouw aan haar roots, terwijl ze blijft inspelen op nieuwe manieren om gasten een unieke ervaring te bieden.

**Over Caves, hét luxebier van Lier**
Caves is een amberkleurig, zuurachtig zoet bier van hoge gisting, categorie I Luxe.
Caves bevat gerstemout, tarwe en hop, is vrij van kleurstoffen en bewaringsmiddelen, en wordt gebrouwen volgens het oude principe van natuurlijke vergisting. Er wordt dus geen suiker toegevoegd. Na deze hoofdgisting wordt Caves gedurende vier tot zes maanden nagegist in eikenhouten vaten.
Bij het afvullen op flessen wordt Caves niet gepasteuriseerd, wat de smaak ten goede komt en het bier, gezien zijn natuurlijke eigenschappen, toch een houdbaarheid geeft van minstens vier maanden.